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Le Repas de Fête virtuel du CDI

Merci pour vos nombreuses contributions à ce repas de fête !

-Pour l’apéritif, découvrez la Mandubienne de Noël en dégustation avec les étudiants de Mention Complémentaire Sommellerie (MC SOM ; accords mets et bière : fichier audio)

-Admirez les Tables de Fête, antigaspi, écolo et jolies, des élèves de 1 ere technologique Hôtellerie Restauration (1 STHR : Diaporama)

-Réservez votre table et votre menu avec les élèves de 2P HR3 (fichier audio) ; menu découverte : le menu georgien !

-Amateurs de culture classique, régalez- vous avec le Menu Zodiacal inspiré du Satiricon de Petrone conçu par les élèves de lettres classiques (Fichier audio bilingue)

-Découvrez le menu de fête de Shrek, Ratatouille et Harry Potter en vidéo avec les élèves de 2de et de 1ere option  audio-visuel ;

-Enfin pour le dessert, goûtez le GourmandWeihnachtsplätzchen avec la recette filmée par un futur  grand chef germanophile et gastronome (vidéo bilingue).

Bienvenue à notre table sur Padlet :

https://fr.padlet.com/isabmrt/aq7c33u1zkinbabj

Cerise sur le Gâteau : le recueil des recettes de fête proposées par la collectivité du Castel :

https://www.calameo.com/read/002207966096432535850

Et pour décorer votre table de fête, les élèves de spécialité Arts Plastiques vous suggèrent le catalogue de leurs Objets Détournés :

https://www.calameo.com/read/002207966d7f21ae44358

Bon appétit, et savoureuse année 2021 !

L’équipe du CDI

Atelier lecture : chaque élève a lu un texte, plus ou moins long, sans en connaître le titre, ni l’auteur. Après cette lecture « en aveugle », chacun donne ses impressions :

Le compte-rendu de Clara :

Le commentaire d’Hicham : 

https://blogpresse.files.wordpress.com/2020/12/mc-somm-mandubienne-2020.mp3

Accords Mets et Bière ; la section MC Sommellerie du Castel, et leur professeur Mme Bernardin.

 MC Sommellerie

30 novembre2020

En collaboration avec Mr Gérouville et Mme Gesch Delfel,pour la cuisson des gâteaux, les élèves de MC Sommellerie ont conçu une animation autour de la bière de Noël pour le projet « Repas de fêtes » virtuel du CDI.

Bière de Noël, La Mandubienne

Pour accompagner vos desserts chocolatés de Noël, je vous suggère cette bière ambrée à la robe caramel et aux effluvent de cacao et d’épices. Au nez, la cardamome, le clou de girofle, la muscade, le poivre noir flirtent avec les oranges confites et la cannelle. Le houblon de type Scarlett, apporte ici, une touche délicate d’agrumes et de gingembre

Associée avec un dessert au chocolat noir, pas trop corsé, de style brownie, la rondeur de l’orange confite, la fraicheur de ses fines bulles et une saveur légèrement briochée épicée viendront enrober l’amertume du biscuit au chocolat et le croquant des noix de pécan et des amandes.

Cette bière est élaborée par la Brasserie des Trois Fontaines à Bretenière, plus grande et ancienne brasserie artisanale de Bourgogne (20 ans). Virgile, le brasseur, n’utilise que de l’orge et du houblon cultivés en Bourgogne. Grâce à son épouse, Peggy, ils commercialisent plusieurs types de bières : blanche, ambrée, brune et aromatisée.

Un grand merci à notre jardinier pour les végétaux et à nos économes pour les épices.

Les élèves de la classe de 1ère année de CAP Production & Service en Restauration et de 2ème année de CAP Agent Polyvalent de Restauration  ont visité la ferme du Château de Chevigny Saint Sauveur. Avec leurs professeurs, Mme Grenier et Mme Guerrier, ils ont préparé avec les légumes de la ferme des purées, potages et salades de fruits d’automne.

Une partie de la production a été vendue à la boutique traiteur du Castel.

« Le Japon se cultive au Castel » encore un peu pour cette rentrée ;

Philippe Journo, comédien et membre du Collectif 7′ viendra jeudi 8 octobre animer la dernière sieste littéraire au cdi, comme il a animé la première. Quelques extraits choisis illustrant la littérature japonaise ; et parmi les textes choisis, deux  sont pas du tout nés de plume nippone !

IKEBANA : Mardi 13 octobre, atelier découverte de l’Ikebana (art floral japonais)  animé par Christine Guillemot, maître Ikebana de l’école Sogetsu . Cette séance découverte concernera quinze étudiantes de 2 ème année de BTS mode qui préparent pour le défilé d’avril une robe de mariée sur le thème de l’Ikebana….

http://www.stationsimone.fr

STATION SIMONE : Les projets éducatifs et culturels au Castel seront cette année aussi relayés par Station Simone, la webradio associative dont Christophe Saconnet, professeur d’anglais est le président. « CARLINGUES est le nom de l’espace dédié aux réalisations des élèves.  Margot, élève de première option cinéma, proposera un podcast sur le thème  « corps de femmes et société aujourd’hui ». Le podcast s’intitule les Violettes, clin d’oeil aux « Demoiselles du téléphone », cette série que Margot ne lâche plus, et dont la saison 2 a pour titre : Les Violettes.